67%甜甜圈、油條等食品 含超量鋁

消費者文教基金會昨天公布抽檢報告，高達六成七的甜甜圈、油條、饅頭、海帶和粉絲類食品，含有超量的鋁，長期攝取過量恐危害健康。這些食品來源不乏知名業者，如Mister Donut甜甜圈、阜杭豆漿、來來豆漿、永和豆漿大王等，含鋁過量主因是食品加工過程，使用含鋁的膨鬆劑與明礬漂白、脫水所致。

消基會昨天舉行「智力殺手甜甜圈等含鋁成份」發布會，

抽檢市售食品甜甜圈、油條、饅頭、海帶、粉絲等，

廿四件樣品中十六件驗出含鋁，其中不乏知名業者與賣場。

記者陳正興／攝影

消基會此次抽驗樣品廿四件，都是今年二月在台北、新北市地區大賣場與專賣店採購，包括各六件甜甜圈、油條、饅頭，各三件海帶及粉絲，其中，甜甜圈有半數含鋁，Mister Donut的「蜜糖波堤」鋁含量高達兩百到三百ppm。其他含鋁甜甜圈業者還有BEARD PAPA'S日式泡芙工房復興店的法式甜圈、大潤發中和店的原味Ｑ糬圈。

合格甜甜圈業者包括山崎麵包雞蛋甜甜圈、家樂福（土城店）波堤甜甜圈及DUNKIN' DONUTS環球店的蜜糖摩堤圈。

消基會指出，以聯合國及世界衛生組織合訂的標準來看，一名卅公斤的兒童若一周食用超過四個鋁含量平均二百五十ppm的甜甜圈，就已過量。

消基會抽驗的六種油條全數含兩百到六百ppm不等的鋁，知名老店阜杭豆漿以及來來豆漿、楊永和豆漿大王、永和豆漿大王、亞美豆漿大王、清泉豆漿大王等商家賣的油條全數上榜。
饅頭含鋁的有來來豆漿、亞美豆漿大王；不含鋁的包括永和豆漿大王、清泉豆漿大王、楊永和豆漿大王、義美牛奶營養饅頭等四家。

消基會表示，以體重五十公斤的成年人為例，每周吃油條最好控制在零點二公斤以內。
國內未規範食品中的鋁含量，台北城市大學餐飲管理系副教授李哲瑜表示，不少人習慣每日以油條當早餐，考慮鋁對人體的健康風險，呼籲政府參考國際標準訂出規範；而既然有業者能做出完全不含鋁的食品，就表示有替代材料，餐飲業者應優先改用。

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